Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Sài Gòn không chỉ thu hút mọi du khách bởi các địa danh, những khu chợ mua sắm sầm uất, mà còn những món ăn đường phố ngon và rẻ. Cùng tìm hiểu xem chúng là những món nào mà thu hút đông đảo giới trẻ Sài Gòn như vậy nhé!

Phá lấu

Phá lấu được nấu chủ yếu bằng các loại nguyên liệu như: bao tử (dạ dày) và ruột non, phổi, gan, tim... được tẩm ướp gia vị, chiên vàng và luộc lại cho mềm. Nước cốt dừa là nguyên liệu chính làm nên vị ngọt và béo cho nồi nước hầm của phá lấu. Thực khách có thể ăn kèm phá lấu với bánh mì hay mì gói sẽ đem đến hương vị thực sự khác lạ mà chỉ  có tại Sài Gòn. Bạn dễ dàng tìm thấy món phá lấu tại các ngõ hẻm nhỏ khắp các con phố Sài Gòn. Đây là món ăn đường phố phổ biến hấp dẫn không chỉ giới trẻ mà còn cả du khách gần xa khi ghé thăm thành phố trẻ trung và năng động này. Chỉ từ 10.000đ là bạn đã có ngay một chén phá lấu thơm ngon, hấp dẫn.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Gỏi cuốn

Giống như phá lấu, gỏi cuốn cũng được bán ở bất cứ đâu trên khắp phố phường Sài Gòn, với mức giá khá rẻ chỉ 5.000đ là bạn đã có ngay một cuốn u nu để thưởng thức. Chỉ một lát bánh tráng mỏng bên ngoài, bên trong thêm vài con tôm luộc bóc vỏ tươi đỏ, thịt lợn nạc kèm theo bún, rau thơm, vài cọng hẹ sống và một chén tương nước chấm, gỏi cuốn trở thành món quà vặt được nhiều người ưa thích. Ở món gỏi cuốn thì mọi sự ngon dở đều được quyết định bởi chén nước chấm. Mỗi hàng quán đều có bí quyết pha chế nước chấm riêng mang đến cho thực khách từng loại cuốn với hương vị không lẫn vào đâu.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Ốc Sài Gòn

Có thể nói đây là món ăn đặc trưng của mảnh đất Sài Gòn, nó rất phổ biến được chế biến với nhiều cách khác nhau, mang hương vị không thể hòa lẫn. Được chế biến từ nhiều loại ốc khác nhau, tạo ra nhiều món khác nhau như: ốc luộc, ốc xào me cay, ốc xào xả ớt, ốc nướng… cho người dùng thỏa sức lựa chọn. Kết hợp cùng nước chấm có vị ngọt đặc trưng, ớt cay và sung muối tạo nên một món ăn mang phong cách bụi của người Sài Gòn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món ốc tại khắp các nẻo đường Sài Gòn, với mức giá giao động từ 30 đến 100 nghìn một suất. Đặc biệt, nên nếm thử món ăn này vào mùa đông, hương vị cay, nóng đặc trưng sẽ tạo cho bạn cảm giác thư thái trong những ngày đông lạnh.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn - món ăn được các bạn trẻ săn lùng nhiều nhất. Đây là món ăn có xuất xứ từ miền Trung, nhưng dần dần nó đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn quốc, đặc biệt là ở Sài Gòn. Vào đến Sài Gòn, nó đã được biến tấu mang chút hương vị lạ của miền Nam. Món ăn được ưa thích nhờ phần bánh tráng thái nhỏ hay cắt thành từng miếng vừa ăn (tùy theo chỗ bán) được trộn kèm với các nguyên liệu bò khô, tôm khô, trứng cút, xoài, rau răm, sa tế, muối tôm và một ít tắc, tạo vị chua ngọt, cay vừa phải. Người ăn còn cảm nhận được cái ngon độc đáo của bánh tráng trộn nhờ vào một chút ớt cay và rau răm thái nhỏ. Tùy theo khu vực bán mà có mức giá giao động từ 15.000 - 25.000/phần.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Bột chiên

Món ăn này được chế biến chủ yếu từ các nguyên liệu khá đơn giản từ miếng bột chiên vàng giòn kết hợp cùng trứng, đu đủ bào sợi và nước tương, hành lá. Bột chiên giòn ăn kèm với nước tương làm tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon. Rất nhiều người khi đến Sài Gòn đã phải trầm trồ khen ngợi, bởi một món ăn làm từ nhiều loại nguyên liệu dễ tìm, đơn giản cùng cách chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà mà lại có hương vị đặc biệt đến vậy. Hãy đến Sài Gòn trong những ngày đông lạnh để thưởng thức món bột chiên đầy hấp dẫn này. Giá dao động từ chỉ từ 20.000 là có ngay một đĩa siêu to.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Súp cua

Súp cua là một trong những món điểm tâm bình dân được nhiều người ưa chuộng tại Sài Gòn. Các nguyên liệu chính là thịt cua, nấm rơm, trứng cút và bột năng, cộng thêm các loại gia vị như hành ngò, tiêu xay, món ăn này mang lại cho những người ăn lần đầu cảm giác lạ miệng, nhưng sau đó sẽ nhanh chóng “nghiện” món ăn nhiều chất bổ này. Sài Gòn, sau mỗi chiều mưa, những quán súp cua ở khắp các ngõ hẻm lại tấp nập người ghé đến. Ngày nay, khi ăn súp cua người ta còn bỏ thêm trứng bắc thảo, làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng và vị ngon cho món ăn quen thuộc này. Tuy nhiều nguyên liệu bổ dưỡng nhưng mức giá dao động chỉ từ 20.000 - 50.000 cho một chén ngon lành, bổ dưỡng này.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Cá viên chiên

Có lẽ đây là món ăn vặt được bán nhiều ở các đường phố Sài Gòn. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp các xe đẩy với đầy đủ các xiên que đủ loại ở khắp các ngõ ngách Sài Gòn, từ những con hẻm nhỏ đến những khu vực trung tâm thành phố. Cá được xiên bốn, năm miếng vào một que xiên. Khi có khách, chủ hàng lấy những que xiên bỏ vào cái chảo dầu nóng, sau 5 phút khách đã có những xiên chiên ngon lành nóng hổi ăn kèm với tương ớt rất ngon miệng và dễ ghiền. Mỗi xiên chỉ có giá 5.000đ, cao lắm là 10.000đ cho các xiên xúc xích. Ngày nay, chúng ta được phát triển thành các hàng quán hiện đại và kèm theo nhiều loại khác nhau, đáp ứng nhu cầu của nhiều loại thực khác.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Bò bía

Nhìn khá giống với gỏi cuốn, nhưng thực chất chúng chúng được cuốn từ 5 loại nguyên liệu đơn giản hơn như: lạp xưởng, tép khô, trứng vịt, củ sắn cắt sợi, xà lách và được cuộn bằng một lớp bánh tráng mỏng bên ngoài, chấm kèm nước tương đặc chế. Vốn là món ăn của người Hoa, theo năm tháng, bò bía Sài Gòn dần có nhiều biến đổi. Giá món ăn này rẻ hơn gỏi cuốn chỉ từ 3.000đ/cuốn.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn

Hủ tiếu gõ

Là một món ăn rất bình dân, thường được bán ở các lề đường, vỉa hè vào buổi tối vào đêm muộn. Không phải là những hàng quán cầu kỳ, chỉ đơn giản là một chiếc xe đẩy nhỏ, giản dị được trang bị lò bếp, một nồi nước lèo thơm phức luôn bốc khói nóng hổi cùng một chiếc tủ kính nhỏ đựng thịt thăn thái mỏng, bò viên, kèm theo túi to đựng hủ tiếu cùng chồng chén xếp gọn gàng. Thành phần chủ yếu là ít hủ tiếu sợi trụng sơ cho mềm, vài miếng thịt heo luộc thái mỏng, vài miếng huyết, rau xà lách, giá đỗ, hành hẹ trụng sơ, thêm chút tóp mỡ bùi bùi ăn khá bắt. Chỉ như vậy thôi, cũng đã tạo nên nét đặc trưng của Sài Gòn vào mỗi buổi tối. Chỉ khoảng 20.000đ là có ngay một món ăn tuyệt vời vào những buổi khuya.

Ẩm thực đường phố Sài Gòn